Kebab

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"Şiş kebap" de la kuzina turkana.

El kebab es un alimento echo de karne azada, el su orijen es del serkano oriente, hue adoptado en la rejion de los Balkanos. El biervo kebab es utilizado para referirse al shish kebab (en turco, "şiş kebap") ke se koze en una agusha de metal o madera. Endemas, en el Serkano Oriente el biervo kebab aze referensia a karne azada o kozinada ensima del fuego; pedazos grandes o chikos de karne; puede ser apresentado en platos, en pan, o en kuenkos. La karne tradisionala del kebab es el kordero, tambien preparase kon karne de vaka, cavra, poyo, porko o pishkado.


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