Fijjuelas
Las Fijjuelas, fazuelos, reshikas o deblas son unas pastas fritas de la komida tradisionala sefardi ke son komidas espesialmente en la fiesta de Purim. Son paresidas a los hamantashen i apresentan las orejikas de Aman; alkunas komunitas las azen endemas para kebrar el taanit de Kippur.
Una fijjuela es echa kon masa de arina i guevos echa muy fina[1]. Los djudios de la Turkiya le echan brandy a la masa i los djudios marrokanos las komen kon kanela i sharope.